世界主要香料和香水制造商之一的瑞士集团Firmenich的老板说，健康食品将成为后新冠时代的主要营养趋势。
首席执行官吉尔伯特·戈斯廷（Gilbert Ghostine）说，这场大流行加剧了公众对更健康产品的胃口。
“有了新冠，消费者突然意识到，如果你的免疫系统很弱，如果你超重，如果你患有糖尿病，那么你就会暴露得更多，“他说.
“健康和幸福是如此关键，在这个时候，人们对自己的饮食更加有意识。”
在大流行之前已经开始的饮食习惯的转变现在被冠状病毒危机放大了。Ghostine说，这为公司未来10到20年的投资制定了路线图。“我们业务的核心是预测消费者趋势，确保我们将所有科学和资源投资于技术，以便能够提出与客户相关的解决方案。”，他说，这家世界上最大的私人香水和味道公司可能不为公众所知，但其成分存在于数千种消费品中。
两个主要趋势有两个趋势将在未来扩大。第一个是降低糖含量，他说，这是Firmenich的强项之一。
另一个是肉类和乳制品的替代品，这不仅反映了人们对气候变化和牲畜碳足迹的担忧，而且反映了灵活饮食的兴起——强调植物性食品，但不排除肉类
Ghostine表示：“我们将在这两个关键趋势背后进行不成比例的投资。”但没有透露任何数字。
与主要竞争对手不同，Firmenich仍然是一家家族企业。由于该公司未在证券交易所上市，因此只需披露资产负债表上的几个关键数字。
该公司总部位于日内瓦郊外的一个葡萄酒种植村萨提尼，由瑞士科学家菲利普·丘伊特于1895年在查尔斯·菲尔梅尼奇的车库成立。
如今，它是一家全球集团，雇用10名员工，该公司在80多个国家设有分支机构，拥有2000名员工。
截至2020年6月，该公司的年营业额为39亿瑞士法郎（43亿美元）。
该公司有两个主要部门：香料，为食品行业提供原料，从小公司到联合利华、雀巢、蒙代雷斯或凯洛格等巨头；和香水，为卫生产品和香水品牌制造香味。
该公司将法国香水商弗朗索瓦·科蒂列为首批客户，并在香水中发挥了作用，如蒂埃里·穆勒的天使香水、阿玛尼的Acqua di Gio香水、卡尔文·克莱因的CK One香水和Kenzo的Flower香水。
，这位黎巴嫩前饮料巨头帝亚吉欧亚太区负责人于2014年成为Firmenich的首席执行官。
合并他说，该公司的目标是实现5%左右的增长，重点是有机增长。
但是，它也在寻找该行业的目标收购，该公司在整合方面取得了巨大进展。
2月，其美国竞争对手IFF完成了对美国巨头杜邦公司营养和生物科学分公司的收购，这将推动其在该行业中占据领先地位，预计2020年的收入将达到110亿美元。
其瑞士竞争对手Givaudan，该公司创造了63亿瑞士法郎的营业额，增加了小规模收购的数量，但也通过收购法国的Naturex在2018年进行了一项重大交易。
Ghostine说：“我们在四年内进行了13次收购，”该集团在整合方面处于攻势状态。
该公司，Ghostine说：“我们想成为一个整合者，而不是整合者。”
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