浦东香格里拉假日菜单亮起

年末是庆祝成就、与亲朋好友团聚、创造难忘时刻的日子，上海普东香格里拉正在推出一系列年终促销活动，以庆祝2021年的胜利。

酒店的烹饪团队正在拿出所有经验为其餐厅准备诱人的菜单，宴会和餐饮服务。

由行政总厨奥利维尔·皮斯特尔（Olivier
Pistre）领导，米其林36家法国餐厅Jade为圣诞节和新年准备了菜单，以欣赏外滩壮观的天际线。

我们在新的冬季菜单中使用当地食材，其中约85%是中国菜皮斯特说。“我也很喜欢发酵，它带来了特别的鲜味。我选择了经典的法国菜肴，并以现代的方式重新设计它们。这一切都是为了让简单的菜肴令人难忘。”

新年菜单将以Pistre的新koji陈化优质黑牛肉为特色，有三种切面可供选择-嫩腰肉，里贝耶和牛腰肉。木扒牛排具有独特迷人的发酵风味，配以骨髓、黑松露和土豆泥，为您提供一种完全奢华的体验。

对于喜欢传统淮阳菜的人，桂花楼中国行政总厨高晓生，为庆祝新年，他为四人和八人制作了两份特别的套餐（分别为六道和十道菜）。

高说：“由于这两个节日非常接近，所以菜单的设计与中国新年有关。

菜单包括高的招牌菜，例如鱼丸蟹肉蒸黄鱼、黑椒汁炒牛肉丁和芋头炖鹅。

自助餐厅YICAFE正在推广年终自助餐，让客人体验全球美食之旅，突出瑞士腊肠和所有你能吃的龙虾，以及来自不同国家的各种菜肴。

“瑞士腊肠非常适合冬季食用，我们将有土豆、科尼康、香肠、意大利腊肠等搭配奶酪。至于龙虾，我们将提供三种方式——冰鲜龙虾、咸蛋黄炖龙虾和姜葱中式炒龙虾。”主厨蔡景宏说。

日本餐厅YISEA将其午餐菜单升级为铁板烧，配以M7-9级澳大利亚wagyu牛肉和羊排。

“我们还增加了年终晚餐点菜和自助餐菜单，包括活雪蟹、牛肉舌头和金枪鱼托罗。”上海浦东香格里拉拥有8000多平方米的室内外场地，是节日和年终庆祝的理想去处。

“我们拥有一支具有国际背景的才华横溢的厨师团队的独特优势，因此他们的签名可以纳入宴会菜单中。”负责宴会厨房的行政副厨师长王雨果（Hugo Wang）说。

火鸡/火腿外卖和送货将在圣诞节的美食餐厅免费送货。