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  讯(王珞)原本小众的精酿,在今年夏季的滚滚热浪中,拥趸越来越多。何为精酿鲜啤?与工业鲜啤有何区别?盒马与合作伙伴是如何撬动精酿市场的?盒马作为精酿赛道的弄潮者和领头羊,于7月29日开启“盒马精酿鲜啤探访之旅”,迎来了全国各地的精酿鲜啤爱好者的关注。

  盒马成为精酿行业“造风者”

  “从口味上来说,精酿啤酒相比于传统的工业啤酒口感更为醇厚、风味多变,更受年轻人喜爱,成为社交场上的明星饮品。”盒马自有品牌团队、啤酒采购负责人徐俊表示,区分精酿啤酒和工业啤酒最简单的技巧是看配料表,精酿在原料上只保留水、麦、酵母和酒花,不添加任何人工添加剂;而工业啤酒会加入大米、玉米、淀粉等来降低成本。

  徐俊介绍了盒马做精酿的几大优势。他说,盒马在精酿啤酒的布局始于2018年,盒马既是商超又配有餐饮,有匹配精酿的强大商品资源和线下场景;最快30分钟达,鲜啤对储存和配送的温度有极高的要求,盒马的冷链物流体系可以实现从工厂到仓、店,从店到“盒区房”的全链路冷链配送;盒马所服务的消费群体,对品质生活有要求、希望尝试不同的全球好货,对精酿等新生的事物有极高的接受度;盒马有专业的自有品牌商品开发团队,对于商品口味的开发定制,无论是从创意还是开发速度,都是行业领先,以快时尚的速度推陈出新,能够通过独家新品不断培育消费习惯、扩大市场,成为精酿在中国市场上的“造风者”,直接加速了精酿时代的到来。

  盒马公关总监崇晓萌介绍,此前精酿或者说鲜啤消费领域并没有那么大的需求量,盒马在该领域做起来之后,行业内的一些跟随者便开始找供货商寻求合作,“这个风口起来后,或者说大家的消费习惯养成之后,这个行业的潜力是很大的”。

  渠道商与供应商联合撬动精酿市场

  鲜啤30公里副总经理、乐惠国际(603076)董事会秘书侯懿钊介绍,盒马是非常优秀的渠道品牌,对消费者的理解和消费品变化趋势的把握都非常清晰;盒马对供应链的重视程度,要优于很多其他竞品。

  “我们是做装备出身,跟盒马合作有一年多,我们是鲜啤30公里,盒马是28天锁鲜,其实双方强调的都是锁鲜的能力。很多同行都在用时间定义新鲜,比如当天做当天鲜,其实这不是鲜啤酒的本质,鲜啤酒的本质国标定义里是含有活性酵母的,不经过杀菌的才叫做鲜啤酒。大家要去传达这个‘鲜’字。鲜啤酒在中国怎么做,才成本最优、产品方案最优、价格最优、品质最优,乐惠国际提供的方案是‘百城百厂’,要在100个城市建100个这样规模的工厂,力争做国内鲜啤的第一品牌。”

  “去年双方合作,就是看中了此次的服务,为了做最强的鲜啤供应链,我们工厂选址多以一二线重点城市为主。盒马的消费者是鲜啤30公里或者说对精致酒饮最有追求的一波人,希望彼此能够深度合作!”

  未来市场如何

  盒马自有品牌团队、啤酒采购负责人徐俊表示,关于自有品牌的啤酒的规划,盒马要做的还是以精酿为主。

  天眼查数据显示,截至目前,我国拥有3800余家精酿啤酒相关企业。近五年,精酿啤酒相关企业新增注册数量均保持高速增长,年平均增速达95%,2019年、2020年、2021年新增注册企业数量分别为680余家、890余家、1280余家。

  随着时代的进步和科技的发展,消费者对健康、品质产品的需求增加;此外,女性消费者以及“Z世代”对啤酒产品的需求也在不断丰富啤酒品牌的产品矩阵。预计2022年市场对啤酒需求量仍有较大的增长空间,产品高端化和涨价趋势明显,有望实现量价齐升。

  鲜啤30公里副总经理、乐惠国际董事会秘书侯懿钊表示,活酵母是啤酒的灵魂,保持了啤酒80%的鲜度,剩下20%将受到氧化和时间的影响。“作为盒马的合作伙伴,我们擅长‘锁鲜’这道工序,可以保证酒在罐装的时候,进入到罐子里的氧气是同行业最低、最少的,当氧气含量少的时候,氧化速度很慢,它的‘锁鲜’能力就更强。所以冷链配送、冷链储存尤为重要,市面上真正把这一环节做好的不多,我们便是其中之一。我们的产品真正是冷藏、冷链运输的,实现活酵母保持了80%的鲜度。所以,未来的发展方向一定是就近的配送和运输。”



 

乐惠国际股票行情:

(诊股日期:2022-07-30)


● 短期趋势:短期的强势行情可能结束,投资者及时短线卖出、离场观望为宜。

● 中期趋势

● 长期趋势:迄今为止,共8家主力机构,持仓量总计175.09万股,占流通A股1.45%

综合诊断:乐惠国际近期的平均成本为52.28元,股价在成本下方运行。该股资金方面受到市场关注,多方势头较强。该公司运营状况尚可,多数机构认为该股长期投资价值较高,投资者可加强关注。
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