光大证券股份有限公司叶倩瑜,陈彦彤,杨哲近期对绝味食品（603517）进行研究并发布了研究报告《发布股权激励方案事件点评：股权激励体现公司信心及决心，单店收入已进入修复区间》，本报告对绝味食品给出买入评级，当前股价为46.79元。
绝味食品
要点
事件：9 月 23 日绝味食品发布新一轮的股权激励方案，本次计划授予股票期权913.5 万股，占公司股本总额的 1.5%，行权价格为 35.26 元/股，首次授予激励对象不超过 178 人，激励对象包括高管及其他核心员工。股票期权行权考核目标为以 2021 年营收作为基数，2023-25 年营收增长不低于 19%/39%/67%，对应 2024-25 年同比增速为 16.8%/20.1%。
股权激励方案体现公司经营韧性及信心，单店收入已进入修复通道。从战术打法上看，上半年绝味以开店为主，下半年以保证单店收入增长及门店存活率为主。
开店上，下半年加盟商自然开店及星火燎原门店将陆续推进，绝味全产业链的支持保证了低于行业的闭店率；单店收入上，Q2 以来已在逐月度改善，部分高势能门店单店营收因竞争对手退出已得到一定程度修复，9 月公司发布的新品韩式火锅味鸭脖及抽纸盒套餐即为公司提升单店营收、深化品牌年轻化的营销策划。我们认为最困难的时候已经过去，公司单店收入有望进入上行通道。
鸭苗价格开始高位松动，成本压力有望逐步缓解。随着高温影响逐步缓解，供给端投放逐步释放，8 月底以来，鸭苗及北方主产区毛鸭价格已呈现高位松动及下滑趋势，若按照鸭苗从投放到屠宰需 1-2 个月时间计算，我们推测绝味 Q3 毛利率有望维持或小幅改善，Q4 有望明显改善。此外费用端，上半年面临的补贴及充值费用影响将大幅减弱，本轮股权激励总成本预计为 9934 万元，按照 5 年分摊，预计 2022-26 年分摊费用 1153/4613/2728/1211/229 万元，对整体业绩影响有限。
绝味战术灵活度体现其优秀管理能力，逆势扩张无愧龙头地位。疫情蔓延至今已快 3 年，绝味也经历了抢占高势能门店、渠道补贴推动下沉、一店一策精准扶持单店等战术调整，经营灵活度较高，市场不乏对绝味逆势开店的担忧，但从结果上看，单店收入在今年 Q2 后触底改善，闭店率控制在合理范围内，公司恢复情况明显优于行业，龙头地位进一步稳固。在市场仍然充满挑战的时点，公司坚定推出股权激励计划，也体现了绝味对改善自身经营的信心及决心。我们看好绝味基于供应链的集团军作战能力，期待其疫后修复的业绩弹性。
盈利预测、估值与评级：公司单店收入已逐步改善，原材料成本也有望进入下行区间，本轮股权激励方案体现了公司对经营信心，我们维持 2022-24 年归母净利润为 6.02/11.61/15.05 亿元，当前股价对应估值为 47/25/19 倍，维持“买入”评级。
风险提示：原材料持续上涨，单店修复不及预期，疫情反复
数据中心根据近三年发布的研报数据计算，华泰证券龚源月研究员团队对该股研究较为深入，近三年预测准确度均值高达96.05%，其预测2022年度归属净利润为盈利8.91亿，根据现价换算的预测PE为32.27。
最新盈利预测明细如下：
该股最近90天内共有36家机构给出评级，买入评级32家，增持评级4家；过去90天内机构目标均价为56.23。根据近五年财报数据，估值分析工具显示，绝味食品（603517）行业内竞争力的护城河良好，盈利能力优秀，营收成长性一般。财务相对健康，须关注的财务指标包括：应收账款/利润率近3年增幅。该股好公司指标4星，好价格指标3星，综合指标3.5星。（指标仅供参考，指标范围：0 ~ 5星，最高5星）
● 短期趋势：强势上涨过程中，可逢低买进，暂不考虑做空。
● 中期趋势：
● 长期趋势：迄今为止，共580家主力机构，持仓量总计4.49亿股，占流通A股73.72%
综合诊断：绝味食品近期的平均成本为47.00元，股价在成本下方运行。该公司运营状况尚可，多数机构认为该股长期投资价值较高，投资者可加强关注。
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