ID:2
近日，美盈森（002303）(002303.SZ)全球首创的火麻仁蛋白肉品牌“庖丁造肉”亮相央视财经频道《正点财经》栏目，节目在人造肉市场调查中对美盈森旗下的火麻仁蛋白肉产品作了重点报道。
美盈森副董事长黄琳在接受央视采访时介绍，在研发过程中发现火麻仁蛋白，它的优良特性在人造肉产品有很好的体现，进而推出了火麻仁蛋白肉品牌“庖丁造肉”。据悉，该产品此前在10月17日的第三届中国(淮安)国际食品博览会首次发布，产品一经亮相，备受关注，获得餐饮界热议，在线上平台销售20天来已经累计卖出超过3000份。
据悉，“庖丁造肉”是美盈森子公司深圳市文麻生物科技有限公司匠心打造的植物肉品牌，也是全球最早开创火麻仁蛋白作为优质植物肉蛋白原料的品牌，从非转基因大豆及火麻籽中提取出优质、营养全面的植物蛋白，通过先进阶段控温技术加工成拉丝蛋白，加入天然风味物质和植物根须提取的天然色泽，最终构造成色泽饱满、香味诱人、肉汁丰富的植物肉。
据央视报道，“庖丁造肉”植物蛋白牛肉饼，与传统牛肉饼相比，其饱和脂肪含量低58%，总体脂肪含量下降60%，而钙铁则较传统肉类有大幅上涨，并且还加入动物肉中没有的膳食纤维。
深圳文麻生物的首席执行官李长吉在采访中表示，“我们的蛋白质含量更高，相比猪肉每100克蛋白质含量12克左右，我们产品每100克达到了16克蛋白质的含量，且有传统的动物肉没有的膳食纤维，同时还含有一些维生素、矿物质，所以营养更全面更丰富”。
资料显示，和普通肉类相比，“庖丁造肉”还有其他多种优点。从营养成分角度来说，“庖丁造肉”胆固醇含量大幅降低；从环保角度来说，生产传统肉制品会占用更多的土地资源、消耗更大量的水资源；从食品安全角度来说，“庖丁造肉”这些植物肉是通过科技手段对植物蛋白进行加工而成，避免了动物疫情等可能带来的食品安全隐患；而且，“庖丁造肉”亮相淮安食博会后，获得众多试吃者的好评，认为味道和普通肉类无甚差别。
一直以来，拟真程度是国内人造肉行业最大的壁垒，提升口感是影响消费者真正接受人造肉的重要因素。深圳文麻生物已经申请了拉丝蛋白制备方法和应用上的专利，使人造肉产品吃起来的感觉更像肉。“庖丁造肉”的诞生也就意味着深圳文麻生物已经实现人造肉技术与口味双重突破，极具领先优势。
另外，深圳文麻生物此次推出的“庖丁造肉”品牌所采用的原材料之一是从大麻籽中提取出的火麻仁蛋白，根据2018年9月我国卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料的通知》，火麻仁是既可用于食品又可用于药品的药食同源性原料。而且，火麻仁蛋白是目前已知的营养丰富且最容易消化的优质蛋白质。美盈森控股子公司云南文麻生物已在文山州西畴县董马乡种植工业大麻1213.52亩，未来种植规模还将持续扩大，届时，美盈森将有显著的人造肉原材料优势。
美国市场调查咨询公司Marketsand Markets预计全球肉类替代品市场，到2023年将达到440亿元。以全球肉类消费约9.5万亿元的市场规模来测算的话，如果人造肉的渗透率达到1%，其市场规模将达到950亿元。可见，在技术与渗透率不断提高下，人造肉行业未来发展可期，或为美盈森未来的发展提供可持续的利润增长点。
● 短期趋势：弱势下跌过程中，可逢高卖出，暂不考虑买进。
● 中期趋势：正处于反弹阶段。
● 长期趋势：迄今为止，共5家主力机构，持仓量总计5972.32万股，占流通A股6.49%
综合诊断：近期的平均成本为4.35元，股价在成本上方运行。空头行情中，目前正处于反弹阶段，投资者可适当关注。该股资金方面呈流出状态，投资者请谨慎投资。该公司运营状况尚可，暂时未获得多数机构的显著认同，后续可继续关注。
公司前线|通鼎互联题材要点调整更新。同花顺（300033）F10数据显示，2022年9月24日通鼎互联（002491）题材要点有更新调整： 移动互联网业务 公司移动互联网业务板块的产品和解决方案主要涉...
贵州茅台3万吨酱酒技改部分车间投用。讯(记者赵述评王傲)9月25日，记者从习水县融媒体中心了解到，贵州茅台（600519）3万吨酱香系列酒技改工程及配套设施项目(以下简称“项目”)新寨片区生产性设施基...
艾德生物：截止2022年6月30日，公司货币资金中有3711万美元。艾德生物（300685）09月23日在投资者关系平台上答复了投资者关心的问题。投资者：为何公司现金里，包含了大量的美元，但公司的海外...
公司前线|庞大集团控股股东天津深商北方有限公司质押37500万股。据快查APP了解到，9月29日公告显示，庞大集团（601258）（601258）控股股东天津深商北方有限公司质押37500万股，本次质...
【原创】佛山海天味业跨界推出多款饮料新品。读创/驻佛山记者段煜第近日，记者从佛山海天味业（603288）获悉，该公司最近推出饮料新品“喜悦满满”小青柠汁。海天瞄准今年饮料行业热点“青柠”而打造的乳酸菌...
本文“美盈森全球首创的火麻仁蛋白肉品牌“庖丁造肉”亮相央视”由壹米财经整理发布，欢迎转载收藏，转载请带上本文链接。
免责声明：【壹米财经】发布的所有信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，投资者据此操作，风险请自担。部分内容文章及图片来自互联网或自媒体，版权归属于原作者，不保证该信息（包括但不限 于文字、图片、图表及数据）的准确性、真实性、完整性、有效性、及时性、原创性等，如有问题，请联系我们！
