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  7月15日,全聚德(002186)“致敬百年,传承美馔――庆祝全聚德创建157周年”庆典活动在京举行。同日,全聚德全新IP形象萌宝鸭也正式发布。“未来集团将推行多品牌的发展,努力创造出一个多品牌齐头并进的格局。”全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙表示。

  自1864年第一家烤鸭铺子开业至今,全聚德历经157年已经成为遍布全球、拥有百余家门店的上市企业。当日,在全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队为品牌敬匾,上海浦东店、沈阳店、北京清华园店和前门老店也同步进行了敬匾仪式。作为企业落实“守正创新”、开展文化建设的核心仪式,“敬匾”仪式是全聚德品牌企业凝心聚力、传承力量的重要载体。

  作为集体传承项目,此次全聚德特别首次对外公开了传承仪式。现场代表第六代传承人的12位资深烤鸭师,将手中沉甸甸的鸭杆交给了下一代烤鸭师代表。全聚德烤鸭技术总监吴玉波表示,全聚德挂炉烤鸭技艺作为国家级非遗一直采取的是集体传承的形式,“我们的老生意经‘鸭要好、人要能、话要甜’放在今天也一样不过时,一代代全聚德人走过了157年不容易,我们对于鸭子质量、烤制技术一定要坚守。随着时代的发展我们也在不断创新,但创新的同时传承不能丢,今天首次公开的传承仪式,就是我们坚守这份执着态度的体现。”

  为进一步规范和提升全聚德品牌形象,完善品牌连锁发展体系,激发老字号发展活力,今年全聚德集团首先完成了全聚德品牌VIS视觉识别系统,规范和统一了品牌的视觉形象,提升品牌的传播力和影响力;之后又完成了品牌SI环境识别系统,规范了餐饮门店的空间设计,突出品牌的装修特色和文化内涵。全聚德品牌VIS体系与SI系统协调呼应,通过视觉符号有效传达了品牌讯息,增强品牌辨识度,加深品牌印象,为品牌的标准化、连锁化经营奠定了坚实基础。

  全聚德相关负责人表示,作为首旅集团餐饮战略经营单元的重要承载者,将在集团党委的正确领导下,在首旅集团等上级单位的引领下,紧紧围绕“十四五”规划任务要求,站在新起点,努力打造产品+服务+场景新格局。

  全聚德在14日晚间发布的业绩预告中表示,2021年上半年,面对逐渐稳定的防疫形势和不断回暖的市场,公司继续围绕老字号“守正创新”工作主线,积极推进规划项目及各项举措落地实施,开源节流,降本增效,努力提升经营效果。报告期内,公司继续狠抓菜品和服务创新,推动线上线下(300959)有机结合,创新营销内容和形式,增强消费者体验,全聚德前门店品·味光影主题餐厅塑造国潮老字号新形象,环球伙伴餐厅团膳项目接待人次和收入逐月提升。在全力推动餐饮经营恢复的同时,公司继续落实餐饮产品食品化,加强产品研发,创新食品销售业务模式,提升食品销售水平。在市场逐步恢复及公司相关调整措施的推动下,公司营业额逐步提高,经营业绩呈现回暖态势。

  在新一轮的消费浪潮中,“老字号”也积极求变,全聚德全新IP形象萌宝鸭也备受关注。周延龙此前指出,消费市场复苏是一种趋势,全聚德抓住“人―货―场”的基本要素,回归餐饮经营的本质,寻找年轻的突破口。记者了解到,此前春节期间,全聚德首次推出了以萌宝鸭为造型的多种口味冰淇淋――萌宝棒棒冰。随着气温的升高,销量逐渐攀升,萌宝棒棒冰也成为了逛前门的打卡项目之一。今年6月,全聚德展览馆也增设了全聚德IP新形象萌宝鸭展区和文化衍生品售卖专区,全方位展示宣传全聚德品牌IP新形象萌宝鸭。“萌宝鸭”既体现出国潮元素的文化内涵,又富有潮玩儿时尚乐趣,以更多的维度呈现全聚德的文化特征。



 

全聚德股票行情:

(诊股日期:2021-07-15)


● 短期趋势:弱势下跌过程中,可逢高卖出,暂不考虑买进。

● 中期趋势:下跌有所减缓,仍应保持谨慎。

● 长期趋势:迄今为止,共4家主力机构,持仓量总计1.51亿股,占流通A股48.90%

综合诊断:全聚德近期的平均成本为10.20元,股价在成本下方运行。空头行情中,目前反弹趋势有所减缓,投资者可适当关注。该股资金方面呈流出状态,投资者请谨慎投资。该公司运营状况不佳,暂时未获得多数机构的显著认同,长期投资价值一般。
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